Раздел: Выпечка Основа для пиццы
250 г муки,
0,5 стакана воды,
5 г. дрожжей (делала со своей закваски** - где-то 1ч.л.),
щепотка соли,
4 столовых ложек рафинированного масла (оливкового, подсолнечного...).
Дрожжи тщательно растворить в воде, добавив соль. Из муки, дрожжей и масла замесить тесто. Дать полежать 40 мин., чтобы оно поднялось. Затем раскатать и выложить в форму для выпекания (я раскатывала очень тоненький корж, и пицца вышла словно на лаваше). Вылепить невысокий бортик. Нагреть духовку до 200 градусов. Выпекать пиццу (с начинкой, конечно) 15мин.
Раздел: Выпечка  Инридиенты:
400 г творога
4 ст. ложки манной крупы
150 г сахара
50 г изюма
сливочное масло для смазывания формы
мука для посыпания формы
Творог измельчить при помощи блендера и взбить с сахаром, манной крупой. Добавьте ягоды изюма и перемешайте все до однородного состояния.
Выложить получившуюся творожную массу в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму для выпекания и выпекат при температуре 180 гр. в течении 15-20 минут. Остудить не вынимая из духовки.
Раздел: Выпечка  100 мл. кефир
100 гр. сахара (или мёда)
50 мл. подсолнечного масла
100 гр. муки
2 ст. л. какао
щепотка соли
1/4 ч.л. соды
100 гр. шоколада
100 гр. измельченных грецких орехов (по желанию)
Духовку разогреть до 180*. Взбить в миске кефир, сахар и масло. Просеять туда же муку, какао, соль и соду.
Шоколад растопить на водяной бане и влить в тесто. Вмешать орехи. Переложить смесь в форму.Выпекать 20-25 минут.
Раздел: Выпечка .jpg) Ингридиенты:
1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан кефира
125 гр. растопленного масла или маргарина
2 стакана муки
1 ч.л. гашенной соды
+изюм, цукаты из апельсиновых корок, можно повставлять кусочки яблок, груш в тесто
Всё смешать и поместить в предварительно смазанную форму. Выпекать 30 мин. при t 180гр.
Раздел: Выпечка -1.jpg) Ингридиенты:
450 гр. муки (использую напополам пшеничную и ржаную грубого помола)
3 ст.л. овсянки (заменяю на овсяную муку)
1 ст.л. сахара (или мёда)
1 ч.л. соды
1 ч.л. крупной соли
350 мл. кефира
+ немного слив.масла для смазывания формы и муки для посыпки
+ можно добавлять семечки (подсолнуха, тыквенные, льняние) или травы (укроп, петрушку, базилик или другие) или чеснок (чеснок по вкусу через чеснокодавку прямо в тесто, а корочку натереть, когда уже готов)
Раздел: Выпечка  Итак, что бы оладьи были пышными необходимо:
Во-первых, для пышных оладушек нужно купить жирное молоко и дать ему закиснуть. Готовый кефир не подойдет;
Во-вторых, особое внимание нужно уделить муке. Когда я покупаю фасованную муку по пачкам, оладьи плохо прожариваются внутри. Я заметила, что только из муки на развес получаются вкусные толстые оладьи.
В-третьих, сама тесто должно получиться очень густым, оно должно ели отставать от ложки;
В-четвертых, оладьи нужно жарить на медленном огне, под плотно закрытой крышкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана - 1 столовая ложка
Раздел: Выпечка  • Около 1 кг яблок
Тесто:
• ~ 1.5 стакана муки
• ~ 0.5 стакана сметаны
• ~ 150 г сливочного масла растопленного
• 1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем.
• 1 стакан сметаны
• 1- 1.5 стакана сахара
• 2 столовые ложки муки.
Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен с любыми яблоками.
Раздел: Выпечка  Ну вот вырастили и собрали урожай зерна. Теперь можно испечь хлебушек.
Раздел: Выпечка Замесить тесто из 5 стаканов муки, 0,5 чайной ложки соли, 1 стакана подсолнечного масла, 1 стакана сметаны, 0,5 чайной ложки питьевой соды, растворенной в небольшом количестве молока. Разрежьте его на две части и каждую в отдельности раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Одним пластом выстелите дно смазанного маслом противня, положите сверху начинку и прикройте вторым пластом.
Выпекайте пирог в умеренно горячей духовке.
Начинка: из брынзы -200 г брынзы, 1 ст. ложка сметаны, немного сливочного масла или молока, зелень;
Раздел: Выпечка  Тесто:
1 стакан кефира,
1 стакан теплой, кипяченой воды,
1 чайную ложку соли,
чуток соды.
Начинка:
около 700 г картошки,
700 г брынзы (или сухого жирного творога)
зелень, соль, перец по вкусу
Тесто: Из указанных продуктов замешиваем тесто, которое по консистенции должно получиться мягким, ласковым, эластичным, чтобы раскатывать тонкую-тонкую лепешку, а оно при этом не рвалось и не прилипало ни к чему. Даем готовому тесту постоять минут 30.
|
